Puntos clave:
La avena en hojuelas o en copos es la mejor opción para bajar de peso y controlar la glucosa porque tiene un índice glucémico más bajo y produce un efecto de saciedad más duradero. La harina de avena, por otro lado, tiene un índice glucémico alto y se absorbe rápidamente, lo que puede provocar aumento de peso y picos de glucosa.
Para aumentar aún más los beneficios de la avena, se recomienda prepararla la noche anterior y refrigerarla. Esto permite que se forme almidón resistente, que se digiere lentamente y ayuda a controlar la glucosa y el apetito.
La avena en hojuelas tiene muchos beneficios para la salud, incluyendo:
- Ayuda a bajar de peso y controlar la glucosa.
- Reduce el colesterol LDL («malo»).
- Regula el sistema digestivo.
- Fortalece el sistema inmunológico.
- Ayuda a controlar la presión arterial.
- La avena en copos, al ser más gruesa, tiene un efecto más suave en el sistema digestivo y puede ayudar a regular el tránsito intestinal.
La harina de avena tiene las siguientes desventajas
- La harina de avena tiene un índice glucémico alto, lo que significa que se absorbe rápidamente en el torrente sanguíneo y puede provocar picos de glucosa y un aumento del apetito.
- La harina de avena es más fina y se digiere más rápido que la avena en hojuelas, lo que puede provocar problemas digestivos como diarrea o hinchazón.
- La harina de avena procesada a menudo pierde algunos de sus nutrientes durante el proceso de molienda.
Cómo preparar la avena en hojuelas?
Consejos adicionales:
- Se puede agregar fruta fresca, frutos secos o semillas a la avena.
- Elija avena en hojuelas integral.
- La avena se puede comer fría o caliente.
- La avena es una excelente opción para el desayuno, pero también se puede comer como snack o cena ligera.
- Si tiene diabetes, consulte con su médico antes de hacer cambios en su dieta.
Pasos
- Poner la avena en copos en una olla con agua.
- Calentar hasta que la avena esté cocida y el agua se haya absorbido.
- Agregar leche de almendras (u otra leche vegetal) y canela de ceylán al gusto.
- Dejar enfriar en la nevera durante la noche.
- Calentar al día siguiente antes de comer.
Preguntas frecuentes:
- ¿Se puede comer la avena cruda? Sí, la avena cruda es una buena opción, pero puede ser más difícil de digerir para algunas personas.
- ¿Puedo comer granola en lugar de avena? La granola contiene avena, pero a menudo también contiene otros ingredientes como azúcar, aceite y jarabe de maíz de alta fructuosa. Estos ingredientes pueden aumentar el índice glucémico de la granola y hacer que sea menos saludable que la avena en hojuelas.
- ¿Puedo comer avena en copos con yogur vegetal? Sí, la avena en hojuelas con yogur es una excelente opción para el desayuno o un snack.
- ¿Puedo comer avena en copos si tengo estreñimiento? Sí, la avena en hojuelas es una buena fuente de fibra, lo que puede ayudar a aliviar el estreñimiento.
- ¿Puedo comer avena en hojuelas si tengo hipotiroidismo? Sí, la avena en hojuelas es una buena fuente de nutrientes que pueden ser beneficiosos para las personas con hipotiroidismo.
- ¿Puedo comer avena en hojuelas si soy diabético? Sí, la avena en hojuelas es una buena opción para las personas con diabetes, pero es importante hablar con su médico sobre la cantidad de avena que debe comer y cómo integrarla en su dieta.