Las 5 principales semillas y beneficios
- Semillas de chía: Son una fuente importante de proteínas de alto valor biológico, ideales para vegetarianos. Se pueden consumir en smoothies, ensaladas o remojadas en líquido para obtener una textura gelatinosa. Dosis recomendada: 1 cucharada sopera.
- Semillas de lino: Contienen fibra y lignanos que ayudan a regular el colesterol, y nos aportan omega-3 vegetal. Se pueden consumir enteras o trituradas. Dosis recomendada: 1 cucharada sopera.
- Pipas de calabaza: Son una buena fuente de fibra, vitaminas del grupo B y zinc. Se pueden consumir enteras, trituradas o en smoothies. Dosis recomendada: 1/2 taza (125 ml).
- Semillas de sésamo: Aportan sabor a las ensaladas y smoothies. Se pueden triturar para hacer tahini o hummus. Son ricas en minerales como el manganeso, cobre, calcio, hierro y magnesio. Dosis recomendada: 1/4 taza (75 ml).
- Pipas de girasol: Son una fuente de vitamina E, un poderoso antioxidante. También contienen magnesio y fitoesteroles que ayudan a reducir el colesterol malo. Dosis recomendada: 1/4 taza (75 ml).
Beneficios del consumo de semillas
Las semillas son una fuente de vitaminas, minerales y fibra. Te ayudan a mejorar la digestión, cuidan tu salud cardiovascular, refuerzan tu sistema inmunológico y tienen propiedades antioxidantes.
Principales beneficios del consumo de semillas
1. Fuente de nutrientes: Las semillas son una rica fuente de vitaminas, minerales, fibra y ácidos grasos saludables.
- Vitaminas: Las semillas son especialmente ricas en vitaminas del grupo B, como la vitamina B1 (tiamina), la vitamina B6 (piridoxina) y el ácido fólico. Estas vitaminas son esenciales para el metabolismo energético, la función neurológica y la salud de la piel y el cabello.
- Minerales: Las semillas también son una buena fuente de minerales como el magnesio, el hierro, el calcio, el zinc y el fósforo. Estos minerales son importantes para la salud de los huesos, los músculos, el sistema inmunológico y el sistema nervioso.
- Fibra: Las semillas son una buena fuente de fibra dietética, que es importante para la salud digestiva, la regulación del azúcar en la sangre y la sensación de saciedad.
- Ácidos grasos saludables: Algunas semillas, como las semillas de lino y las semillas de chía, son ricas en ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud del corazón, el cerebro y los ojos.
2. Mejoran la digestión: La fibra dietética de las semillas ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.
3. Favorecen la salud cardiovascular: Las semillas pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno), lo que puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
4. Refuerzan el sistema inmunológico: Las semillas son una buena fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
5. Tienen propiedades antiinflamatorias: Algunas semillas, como las semillas de chía y las semillas de lino, tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la artritis y las enfermedades cardíacas.
6. Ayudan a controlar el peso: La fibra de las semillas te ayuda a sentirte saciado durante más tiempo, lo que puede ayudarte a comer menos calorías y perder peso o mantener un peso saludable.
7. Mejoran el estado de ánimo: Algunas semillas, como las semillas de calabaza y las semillas de girasol, son una buena fuente de triptófano, un aminoácido que se convierte en serotonina en el cuerpo. La serotonina es un neurotransmisor que ayuda a regular el estado de ánimo y el sueño.
8. Son versátiles y fáciles de añadir a la dieta: Las semillas se pueden añadir a una variedad de recetas, como smoothies, ensaladas, yogures, cereales y productos horneados.
Consejos
Puedes añadirlas a distintas recetas, ensaladas, panes o postres pero recuerda que siempre las deberás triturar, es muy importante para poder asimilar todos sus nutrientes. También puedes comprarlas ya trituradas aunque te recomendamos triturarlas correctamente. Eso sí, recuerda guardarlas en un lugar fresco y seco, y consumirlas con moderación porque algunas tienen un alto contenido en calorías.
Para conseguir estas semillas, puedes ir al supermercado (busca la sección de productos dietéticos o ecológicos), herboristerías o tiendas especializadas en productos dietéticos.