Según la evidencia científica revisada, la cúrcuma (Curcuma longa) como superalimento es rica en vitaminas como la C, A y D, minerales, y además posee propiedades en la prevención del cancer: La curcumina, el principal compuesto activo de la cúrcuma, ha demostrado características anticancerígenas, como la inhibición del crecimiento tumoral y la acción de autofagia, la protección contra el daño oxidativo y su acción anti-proliferativa para reducir el desarrollo de células tumorales.
Además, estudios en modelos animales de cáncer de próstata han encontrado que la administración de rizoma pulverizado de cúrcuma a diferentes dosis mejora significativamente el porcentaje de linfocitos T CD4+ y CD8+, lo cual aumenta entre 50 a 100% los subgrupos poblacionales de estas células inmunitarias importantes para combatir el cáncer.
Por lo tanto, la evidencia científica revisada confirma que la cúrcuma y sus compuestos, como la curcumina, poseen propiedades anticancerígenas y pueden ser útiles en la prevención y el tratamiento del cáncer.
Otros beneficios de la cúrcuma incluyen propiedades antioxidantes, hipolipidémicas y antiinflamatorias.
La pimienta negra potencia los beneficios anti cáncer de la cúrcuma
La curcumina tiene una baja biodisponibilidad, lo que significa que el cuerpo no absorbe fácilmente este compuesto. La pimienta negra contiene un compuesto llamado piperina, que ha demostrado aumentar la biodisponibilidad de la curcumina en un 2000%. Esto se debe a que la piperina inhibe ciertas enzimas que metabolizan y eliminan rápidamente la curcumina del cuerpo. Al consumir cúrcuma y pimienta negra juntas, la piperina de la pimienta negra mejora significativamente la absorción y efectividad de la curcumina de la cúrcuma. Esto potencia los beneficios antioxidantes, antiinflamatorios y otros efectos saludables de la cúrcuma.
Receta anticancerígena: Leche dorada
La leche dorada suele estar hecha a base de almendras y se caracteriza por su color dorado, que proviene de la cúrcuma, y es responsable del color característico de esta preparación. Puede ser usada como una bebida reconfortante y nutritiva, como ingrediente en algunas recetas como sopas o cremas, y también puede consumirse como un suplemento nutricional.
Ingredientes:
- 1 taza de leche (puede ser leche de almendra, coco o cualquier otra leche vegetal de tu elección)
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 pizca de pimienta negra molida
- Melaza o edulcorante al gusto
Instrucciones:
- Calienta la leche en una olla a fuego medio.
- Agrega la cúrcuma en polvo y la pimienta negra.
- Revuelve bien y deja que hierva suavemente durante unos minutos.
- Retira del fuego, cuela si es necesario y endulza.
- Disfruta de esta reconfortante bebida.